對(duì)于糧食本身來說,糧食儲(chǔ)藏在低溫下,對(duì)糧食品質(zhì)的保持也是有利的,它可以減緩糧食本身的陳化過程。低溫可以延長(zhǎng)種子的壽命,在低溫下種子呼吸作用受到抑制,使種子生活力得以保持,如小麥在低溫下可儲(chǔ)存10年,玉米保存在低溫下6年后仍有很好的發(fā)芽率。我國幅員遼闊,北方地區(qū)冬季氣溫經(jīng)常在0°以下,利用低溫冷殺蟲和儲(chǔ)糧是一種的辦法。
秈米<13大豆<12粳稻<14大米<13小麥<12.5油菜籽<9玉米<12.5花生果<10高粱<13花生仁<8谷子<12芝麻<8蠶豆<12棉籽<12注:油料的儲(chǔ)藏高溫度250°,溫度升高時(shí),安全水分相應(yīng)降低。三、低溫包括糧食在內(nèi)的生物的生命活動(dòng)都受到溫度的影響。儲(chǔ)藏中的糧食在合適的溫度范圍內(nèi),種子生命活動(dòng)旺盛,害蟲和微生物繁殖加快,種子呼吸作用增強(qiáng),過高或過低的溫度對(duì)其生命活動(dòng)都是不利的,甚至可以導(dǎo)致它們的亡。
玉米收獲后應(yīng)充分暴曬或烘干處理,使其達(dá)到安全水分標(biāo)準(zhǔn)。貯藏中應(yīng)注意通風(fēng)散濕,新收獲的玉米更應(yīng)保持干燥和低濕條件,才能確保安全。采用“雙低”貯藏,低濕密閉投入、低劑量片與自然降氧貯藏效果良好。干燥降溫:安全貯藏玉米必須控制好水分和溫度條件,根據(jù)實(shí)踐,玉米含水12.5%,溫度35℃左右,一般能安全貯藏。
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